‘’Women don’t buy fish anymore, they have fulltime jobs and no time to cook. The only ones who buy fresh fish at the fish market are the seventy-year olds.’’
Eric ziet de kookcultuur veranderen: ‘’Vrouwen kopen geen vis meer, ze hebben een fulltimebaan en geen tijd om te koken. De enigen die op de vismarkt nog verse vis kopen zijn zeventig jaar oude vrouwen.’’